Gingerbread Cookies

Şu meşhur gingerbreadleri her yılbaşı yapmaya niyetlenip hep üşenmiştim. Kısmet bu yılaymış. Pişerken bu kadar mis gibi koktuğunu, evi sıcacık bir hava ile doldurduğunu bilseydim çok daha önce yapardım bu kurabiyeleri.
Bu tarif denediğiniz en iyi gingerbread cookie tarifi olabilir benden söylemesi. Kıtır kıtır, incecik, mis gibi…
Bir de Royal icing için ben orjinali bozmak istemedim, o yüzden size hem orijinal tarifi hem de sağlıklı alternatifini veriyorum.

Gingerbread Cookies Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye için:

• 3,5 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Esmer şeker
• 4 Yemek Kaşığı Keçiboynuzu özü
• 1 Yemek Kaşığı Toz Zencefil
• 2 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Muskat Cevizi
• 1 çay Kaşığı Vanilya
• 5 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda Sıcaklığında)
• 1 Adet Orta Boy Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz

Royal icing (Glazür):

• 250 Gram Pudra şekeri
• 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• 1 Adet Yumurta Akı

Sağlıklı süsleme (alternatif):

• 2 Yemek Kaşığı Labne
• 1 çay Kaşığı Bal

Gingerbread Cookies Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve şekeri 2 dakika kadar yüksek hızda krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından keçiboynuzu özü, vanilya ve yumurtayı ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
3. Ayrı bir kapta unu, baharatları ve tuzu harmanlayıp onu da ilk karışıma ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. 2 tane fırın kağıdı arasına aldığımız hamuru merdane ile ince bir şekilde açıyoruz ve açtığımız hamuru 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
5. Böylece kalıplar ile şekil vermek çok kolay oluyor ve kurabiyelerin kenarları düzgün oluyor.
6. 170 derece ısınmış fırında 10-12 dakika pişirmek yeterli. Tavsiyem başından sakın ayrılmayın ve sürekli kontrol edin.
7. Glazür için: Royal icing malzemelerini yüksek hızda birkaç dakika çırpıyoruz. Krema haline gelince hazır.
8. Eğer çok katı olursa biraz su ekleyin. Fırın kağıdını külah gibi yapıp içine biraz malzemeden koyup kurabiyelerin üzerine dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
9. Sıkma torbanız var ise bu işlemi yapmanız çok daha kolay olur. Hepsi bu kadar, şimdiden sevdiklerinizle birlikte geçirebileceğiniz sağlık ve huzur dolu bir yıl diliyorum 🙂