Erikli Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır?

1. 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu düz bir zemine eleyerek alın
2. Ortasını havuz şeklinde açın
3. İçine 250 gr
4. oda sıcaklığında bırakılmış ve küp küp kesilmiş margarin,1 çorba kaşığı yoğurt,1 adet limonun rendesi,1 kahve fincanı şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı koyun
5. Malzemeleri birbiriyle iyice karıştırın
6. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
7. Hamurdan erik büyüklüğünde parçalar koparıp,avucunuzun içinde açın
8. 15 adet eriğin çekirdeklerini çıkarın
9. Elinizde şekillendirdiğiniz hamurla eriklerin üzerini iyice kaplayın
10. Tüm kurabiyeleri bir tepsiye yerleştirerek 150 derecelik fırında 25 dk pişirin
11. Fırından çıkardıktan sonra (dilerseniz) üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın