Erik kurusu eriğin çekirdeklerinden ayıklanarak yapılır. Bu şekilde kurutulan meyvelere Azerbaycan’da bazı köylerde “ahta” denir.
Kurutulmuş erikler kış zamanı yapılan çorba ve et yemeklerine ilave edilir.
Erik Kurusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kase Kırmızı Erik
Erik Kurusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tam olgunlaşmamış eriklerin kurutulması tavsiye edilir.
- Erikler seçilir, yıkanır ve güneşin altında kurutulur.
- Erikler bütün ise güneşte 5-8 gün, çekirdeği alınmışsa 4-7 gün kurutulur.
- Kuruyan erikleri kavanoza koyup buzdolabına kaldırın.
- Kışta yıkayarak yemeklerinize ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
