Elmalı Manju

Manju Japon mutfağının sevilen bir tatlısı. Japonya’da geleneksel manjuların iç malzemesi çoğunlukla kırmızı ve beyaz fasulye ezmesinden oluşsa da çikolatalısı hatta tatlı patates pürelisi bile yapılmakta.
Bu tarif bizim elmalı kurabiyemizin iç harcı ile süper olur dedim ve iki tarifi harmanladım. Sonuç olarak ortaya Türk usulü “Manju” çıktı.

Elmalı Manju Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 2 Adet Yumurta
• 200 Gram Un
• 20 Gram Pudra şekeri
• 1/2 çay Kaşığı Karbonat
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu

İç malzemesi için:

• 2 Adet Orta Boy Elma
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı şeker
• 1/2 Yemek Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Hindistan Cevizi

Üzeri için:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Tatlı Kaşığı Susam

Elmalı Manju Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, pudra şekeri, karbonat ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
2. En son unumuzu yavaş yavaş ilave ediyor ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. İç malzemesi için: Hindistan cevizi hariç tüm iç malzememizi karıştırıyor ve elmalar tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğuması için bekletiyoruz. Ardından Hindistan cevizini ekliyoruz.
5. Hamuru 16 eşit parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile açıyoruz.
6. İç malzememizi içine koyup hamurumuz minik toplar haline getiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
7. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.