Kahvaltıda değişikliğe gitmeyi sevenlere geliyor, egg royal tarifi. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım, kahvaltıda Amerika’ya uğrayıp dönün!
Egg Royal Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1/2 çay Bardağı Beyaz şarap Sirkesi
- 150 Gram Tereyağı
- 1/2 Adet Limonun Suyu
Hollandez Sos İçin:
- 2 Adet Yumurta
- 2 Dilim Ekmek
- 2 Dilim Füme Somon
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
Egg Royal İçin:
Egg Royal Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ocağa bir tencere alıyoruz ve yarısına kadar su koyup kaynatıyoruz. Ardından metal bir kaba 2 adet yumurta sarısını alıyoruz. Üzerine beyaz şarap sirkemizi döküyoruz.
- Ardından kabı kaynar su dolu tencerenin üzerine alıp çırpıyoruz. Dikkat edin yumurtalarınız çok pişmesin, arada sıcaktan alın ve çırpmaya dikkat edin.
- Kaynar suyun üzerinde yumurtayla sirkeyi kabarana kadar çırpın ardından tezgahın üzerine alın. Ardından eriyen tereyağını damla damla dökerek çırpın.
- Arada limon suyu dökerek kıvamını açabilirsiniz. Tüm tereyağını yavaş yavaş ekledikten sonra tuz karabiber dökerek lezzetlendirebilirsiniz .
- 2 dilim ekmeğimizi tost makinasında veya tavada hafif kızartıyoruz, üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Ardından bir tencereye yarısından biraz az su koyuyoruz, 1 su bardağı da sirke ekliyoruz.
- Ardından kaynamasını bekliyoruz, kaynadıktan sonra kaşıkla karıştırarak suda girdap oluşturuyoruz.
- Girdabın ortasına 2 yumurtamızı sıra sıra kırıyoruz. Ardından 2-5 dakika hangi kıvamda seviyorsanız ona göre uzun süre tutabilirsiniz ben 3 dakika tercih ediyorum.
- Yumurtanız pişerken kızarttığınız ekmekleri tabağa alın üzerine birer dilim somon ekleyin. Düz koyarsanız yumurta üzerinde daha iyi durur.
- Ardından yumurtaları delikli bir kepçeyle alıp peçeteyle üzerindeki suyu süzdürüp ekmekle somonun üzerine koyun. Üzerine Hollandez sosunu döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
