Şerbetli tatlıların en lezzetlilerinden olan bu tatlıyı evde hazırlıyoruz. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak.
İster tulumba tatlısı ister halka tatlısı yapabilirsiniz.
Çıtır Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Toz şeker
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Irmik
Hamuru için:
- 2 Su Bardağı şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Şerbet için:
Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su uygun bir tencereye alınır. Karıştırarak kaynamaya bırakılır. Limon suyu da eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
- Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynamaya bırakılır. Sonra un, irmik, tuz ve şeker eklenir. Tahta bir kaşık veya spatulayla topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirilir. (profiterolde olduğu gibi)
- Hamur toplanınca oda ısısında soğumaya bırakılır. Sonra yumurtalar tek tek kırılır ve mikser yardımıyla hamura yedirilir. Hamurun bir kısmı şekilli duy yerleştirilmiş sıkma poşetine alınır.
- Kızartacağınız tencereye yağ eklenir. Hamurdan halka şeklinde sıkılır ve ocağın altı açılır. Yağ ısınınca altı kısılır ve kısık ateşte çevirerek pişirilir.
- Bu şekilde çıtır çıtır oluyor. Biraz sabır istiyor ama hızlı pişerse hamur olur. Kızaran hamurlar soğuk şerbete atılır. Çevirerek şerbette 1-2 dakika bekletilir ve servis tabağına çıkarılır.
