Bal Kabaklı Kek Kurabiye

Nasıl Yapılır?

1. Bir kapta bal kabağı püresi, toz şeker, esmer şeker, zeytinyağı ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Başka bir kapta kalan tüm malzemeleri karıştırın.
3. Çırpma kabına ekleyin ve karışana kadar çırpın. Çok cıvık bir hamur gibi gelebilir sizlere ama oldukça normal.
4. Üzerine değecek şekilde streçleyerek bir saat kadar buzlukta bekletmeye alın.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın. (Buzluktan çıkardıktan sonra hemen fırına girmesi gerekiyor, dışarıda olabildiğince az kalmalı. O yüzden önce fırın ısınsın sonra buzluktan hamuru çıkarın)
6. Dondurma kaşığı yardımıyla hamuru porsiyonlayın. Bir tepsiye maksimum 8 tane yerleştirin. Pişerken fazlasıyla yayılacaklar. 12-15 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.