Baklavalık Yufka Ile Burma Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır?

1. Karanfil, şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz, bir süre kaynadıktan sonra içine limon suyunu sıkıp, bir-iki dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz.
2. Şerbeti, baklavanın üstüne soğuk dökeceğimizden mümkünse üstünü açık bırakıp, soğumasını sağlıyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz
4. Cevizleri dişe gelecek şekilde kırıyoruz, susamla karıştırıyoruz.
5. Yufkayı tezgaha açıp, üzerine tereyağını serpiyoruz
6. İkinci yufkayı da onun üzerine koyup onun da üzerini yağlıyoruz ve cevizli, susam karışımını koyuyoruz
7. Yufkanın kısa kenarından başlayarak oklavaya sarıyoruz
8. Sağından ve solundan sıkıştırarak, yufkayı büzdürüyoruz, dikkatlice oklavadan yağlanmış tepsiye çıkarıyoruz.
9. İç bitene kadar yufkalara sırasıyla aynı işlemleri uyguluyoruz
10. Kalan tereyağını, tepsideki baklavaların hepsine değecek şekilde, üzerine dökelim
11. 180 C derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 40-45 dakika)
12. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlenmesi için bekliyoruz
13. İstediğimiz boyutta kesiyoruz ve soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz.
14. Üstünü sabaha kadar açık bırakıyoruz, o da güzelce şerbetini içine çekiyor bu arada.