Özellikle Ege bölgesinde kullanılan en enfes aromalardan biridir damla sakızı. Yemeklerden sütlü tatlılara, hamur işlerinden reçellere kadar tüm tariflere nefis bir tat katar. Ama en çok yakıştığı tariflerin başında hiç şüphesiz kurabiyeler gelir. Alaçatı’nın küçük pastanelerinde ve fırınlarında üretilen bol damla sakızlı, ağızda dağılan kurabiyeler ise çayın yanına en çok yakışan, ”Hep olsa hep yerim” diyeceğiniz en enfes kurabiyelerdendir.
Alaçatı’ya kadar gidemeyen ama tadı da damağında kalmış ya da lezzetini merak edenler için bizim şahane bir tarifimiz var. Karşınızda: nefis mi nefis Alaçatı kurabiyesi! Bol bol yapıp kavanozların içerisinde saklamak da serbest. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, çayla beraber afiyetle tüketeceğiniz, mükemmel kıvamlı kurabiye tarifimize buyur ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Alaçatı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 çay Bardağı Pudra şekeri
- 3-4 Adet Damla Sakızı
- 1 Paket Damla Sakızlı Vanilin
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 5 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 3-4 Su Bardağı Un
- 1 çay Bardağı Pudra şekeri
Üzeri için:
Alaçatı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kurabiyenin un ve nişasta hariç tüm malzemelerini bir kabın içerisine alın ve karıştırın.
- Üzerine buğday nişastası ve unu ilave edin. Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Kullandığınız una bağlı olarak kurabiyenin aldığı un miktarı değişebilir. Kulak memesi kıvamında, yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
- Daha sonra hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
- 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif renk alana kadar 12-15 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun.
