Çıtır Halka Tatlısı

Şerbetli tatlıların en lezzetlilerinden olan bu tatlıyı evde hazırlıyoruz. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak.
İster tulumba tatlısı ister halka tatlısı yapabilirsiniz.

Çıtır Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Toz şeker
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 2 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Irmik

Şerbet için:

• 2 Su Bardağı şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Çıtır Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su uygun bir tencereye alınır. Karıştırarak kaynamaya bırakılır. Limon suyu da eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
2. Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynamaya bırakılır. Sonra un, irmik, tuz ve şeker eklenir. Tahta bir kaşık veya spatulayla topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirilir. (profiterolde olduğu gibi)
3. Hamur toplanınca oda ısısında soğumaya bırakılır. Sonra yumurtalar tek tek kırılır ve mikser yardımıyla hamura yedirilir. Hamurun bir kısmı şekilli duy yerleştirilmiş sıkma poşetine alınır.
4. Kızartacağınız tencereye yağ eklenir. Hamurdan halka şeklinde sıkılır ve ocağın altı açılır. Yağ ısınınca altı kısılır ve kısık ateşte çevirerek pişirilir.
5. Bu şekilde çıtır çıtır oluyor. Biraz sabır istiyor ama hızlı pişerse hamur olur. Kızaran hamurlar soğuk şerbete atılır. Çevirerek şerbette 1-2 dakika bekletilir ve servis tabağına çıkarılır.