Balkabaklı Kek Malzemeleri
- yarım kilo bal kabağı
- bir buçuk su bardağı toz şeker
- bir su bardağı su
- bir adet vanilya çubuğu
- Keki için:
- iki yemek kaşığı tereyağı
- üç tane yumurta
- yarım su bardağı toz şeker
- iki su bardağı süzme yoğurt
- bir paket toz krem şanti
- bir buçuk su bardağı un
- bir su bardağı badem unu
- bir tatlı kaşığı limon suyu
- bir paket kabartma tozu
Balkabaklı Kek Nasıl Yapılır?
- Balkabaklarının yeşil kısımları kalmayacak şekilde soyun ve dilimleyin.
- dilimleri bol suda iyie yıkayın.
- üzerine toz şeker serpin ve 1 saat bekletin.
- balkabağının yapısına bağlı olarak, su ekleyerek orta ateşte 35 dakika pişirin.
- suyunu tamamen çeken balkabaklarını çıkarıp yağlı kağıt serili kek kalıbı tabanına dizin.
- şerbetten 2-3 yemek kaşığı kadar alıp üzerinde gezdirin
- vanilya çubuğunu ortadan kesin, çekirdekli öz kısmını bıçağın sivri ucuyla kazıyın ve üzerine serpiştirin.
- kek harcı için, derin bir kaba toz şeker ve yumurtaları alın, çırpın.
- oda sıcaklığında bekleyen tereyağı ve süzme yoğurdu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
- keke kıcam ve tat vermesi için toz krem şanti, badem unu ve elediğiniz unu ekleyin.
- limon suyu ile köpürttüğünüz kabartma tozunu kek harcınıza ilave edin.
- tüm malzemeyi iyice çırptıktan sonra kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
- servis için, pişmiş keki dikkatli bir şekilde ters çevirin. (balkabakları üstte kalacak şekilde yani)
- afiyet olsun
