Azerbaycan Dovgası

Türkiye’de ve artık uzun zamandan beri Azerbaycan’da da çok sevilen yayla çorbasının benzeri ve alternatifi nohutlu Azerbaycan dovgası tarifiyle karşınızdayız. Çok beğeneceğiniz tarifimiz için mutfak sizleri bekliyor.

Azerbaycan Dovgası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Demet Dereotu
• 1 Demet Kişniş
• 1 Demet Dağ Kişnişi
• 1 Demet ıspanak
• 1 Demet Yeşil Soğan
• 1 Demet Taze Nane
• 2 Litre Yoğurt
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 50 Gram Pirinç
• 150 Gram Haşlanmış Nohut

Azerbaycan Dovgası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra çok küçük şekilde doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Yumurtayı bir derin tencereye kırıyoruz ve unu üzerine ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurdu karışımın üzerine ekleyerek blenderle köpüklenene kadar iyice çırpıyoruz.  Durultmak için su ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra pirinçi ekleyip ocağa alıyoruz ve kaynaya kadar hiç durmadan (tek yöne) karıştırıyoruz.
4. Kaynama anında haşlanmış nohut ve yeşillikleri ekleyip tekrar kaynayana kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun.