Klasik kabak tatlısını nasıl daha değişik bir hale getirebilirim sorusunun cevabını kendim sordum, kendim buldum. Ve karşınızda tel kadayıfı ile şenlenen kabak tatlısını sunuyorum. Kabağın enfes tadı yine tahin ve cevizle buluşsa da, tel kadayıfının bu tatlıya kattığı lezzet patlamasını azımsamak doğru olmazdı.
Videolu tarifi ile yapımını size daha detaylı anlatabilirim diye düşünüyorum.
Tel Kadayıflı Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Bal Kabağı
- 1 Su Bardağı şeker
- 4 Yemek Kaşığı Nişasta
Bal kabaklı katman için:
- 3 Paket Petibör Bisküvi
- 4 Yemek Kaşığı Tahin
- 1 Su Bardağı Ceviz
- 150 Gram Tereyağı
Tabanı için:
- 2 Paket Krem şanti
- 400 Mililitre Süt
Kreması için:
- 1,5 Su Bardağı Tel Kadayıf
- 50 Gram Tereyağı
- 1/2 çay Bardağı şeker
- 1 çay Bardağı Ceviz
Kadayıflı kat için:
Tel Kadayıflı Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ben 1 gece önceden kabakları şekere yatırdım ve suyunu salması için dinlendirdim. Bu sayede kendi suyu ile daha çabuk pişiyor. Siz vaktim yok derseniz 1 su bardağı su ekleyerek düdüklüde pişirebilirsiniz.
- Şeker ile iyice pişip yumuşayan kabağı rondo ile ezelim.
- Nişastaya su ekleyip kabak püresine ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp kenara alalım.
- Taban için bisküvi ve cevizleri rondoda ufalayalım.
- Tahin ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
- Borcam ya da kare kek kalıbının dibine yayıp iyice bastıralım.
- Kabağın üzerine dökelim ve dolapta biraz ılıması için dinlendirelim.
- Bu arada kreması için krem şanti ve sütü iyice çırpalım.
- Ilıyan kabağın üzerine sürelim.
- Tel kadayıfları tereyağında hafif kavurup ceviz ve şekeri ilave edelim.
- Kremanın üzerini kapatacak şekilde yayalım ve en az 2 saatliğine buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.
