Geleneksel, teyzemin tarifiyle süt ile harika olan bir aşure hazırlıyoruz. Sütlü aşure tarifi hem bereketli hem de çok lezzetli bir tatlı. Herkes bu halini denemeli.
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Mervenin_mutfagˆi (@kendidunyasinca52)'in paylaştığı bir gönderi
Sütlü Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Kilogram Aşurelik Buğday
- 1,5 Su Bardağı Nohut
- 1 Su Bardağı Kuru Fasulye
- 1 Kase Kuru üzüm
- 1 Kase Kuru Incir
- 1 Kase Kavrulmuş Fındık
- 1 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Elma
- 1 Adet Portakal Suyu
- 2 Su Bardağı Süt
- 3,5 Su Bardağı şeker
- 1 Adet çubuk Tarçın
Sütlü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kuru fasulye, buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslayıp sabah temiz su ile haşlayın. Buğday kaynamaya başlayınca sarı suyunu döküp temiz su koyup tekrar pişirin.
- Kuru kayısı, kuru incir ve üzümü istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz. Kuru kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın, bunları suya koyun yumuşasın üzüm de dahil.
- Aşurelik buğdayı kaynayıp sarı suyunu döktükten sonra tekrar su koyup kaynatın. İçine pirinci de ekleyin, 4 litreye yakın su koydum ben. Tabii buğday çekiyor, koyu olursa göz kararı sıcak su ekleyebilirsiniz tercih sizin.
- İyice özleşince kuru fasulye ve nohudu ekleyin, ardından küçük doğradığınız elmaları ilave edin. 10 dakika sonra kayısı ve kuru üzümü ekleyip bir tane portakal suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Ardından iki bardak sütü koyun ve fındığı ekleyip biraz daha karıştırın. 6-7 dakika kaynatın ve en son kuru inciri koyun. Burada dikkat edin; incir en son koyulacak, ilk koyarsanız aşureniz koyu renk olur.
- Biraz içine çubuk tarçın atabilirsiniz tadı geçsin diye ama almayı unutmayın acı olur. 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Şekeri ocaktan almaya yakın ekleyin.
- Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
