Ev yapımı hamburger olur da ev yapımı süt burger olmaz mı? Bal gibi de olur ki pofuduk burger dilimlerinin üzerine bal sürdüğümüz de doğrudur.
Evet yanlış duymadınız, marketlerin soğuk dolaplarında arz-ı endam eden içi krema dolu süt burgerleri kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.
Afiyetler.
Süt Burger Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 1/2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 1,5 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Un
- 1/2 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1/4 çay Kaşığı Tuz
Pancake hamuru için:
- 2 Yemek Kaşığı Bal
Üzerleri için:
- 3 Su Bardağı Soğuk Süt
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1/2 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Tatlı Kaşığı Un
- 2 Tatlı Kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Tatlı Kaşığı Kakao (koyu Renkli Kakao)
- 1/2 Adet Vanilya çubuğu
Kreması için:
Süt Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
- Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.
- Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
- Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın. Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin.
- Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
- Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün.
- Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.
- Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın. Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın.
- Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin. Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.