Sultan Tatlısı

Kabul edelim neredeyse her gün birçoğumuzun aklından, şöyle yemek üzerine bir tatlı olsa da yesek diye geçiyordur. Merak etmeyin iç sesinizi duyduk ve tam da aklınızdan geçen tatlıyı hazırladık.
Önce irmikli hamurumuzu hazırladık. Fırına vermeden önce bir güzel mavi haşhaş tohumlarına buladık. Yetmedi birer parça ceviz kondurduk üzerlerine. Fırında güzelce kızartıp, şerbetin içinde yüzdürdük. Nasılsa sıkı bir diyete girer, tüm fazlalıklarımızdan kurtuluruz diyerek afiyetle yedik.
 

Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 Gram Tereyağı
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Su Bardağı Irmik
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 3 Su Bardağı Un

Üzeri için:

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Haşhaş Tohumu
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi

Şerbeti için:

• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1,5 Su Bardağı Su
• 2 Damla Limon Suyu

Sultan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için:

1. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
2. Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlamak için:

1. Tereyağı ve şekeri bir kapta, şeker eriyene kadar çırpın.
2. Yumurta ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Hindistan cevizi, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın.
4. Son olarak vanilini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Eğer kıvamı cıvık olursa, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edebilirsiniz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Ceviz büyüklüğündeki kurabiye hamurunu önce süte, daha sonra haşhaş tohumlarına bulayın.
7. Son olarak cevizi tam ortasına batırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında boşluklar olacak şekilde dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Pişen ve hala sıcak olan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekene kadar bekletin.
10. Tatlı, şerbeti çektikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın, afiyet olsun.