Ferahlatıcı hafif ve çok leziz bir limonlu cheesecake tarifi ile geldim. Çatlar mı şüphesini tamamen silecek, korkmadan kolayca yapacak ve lezzetine inanamayacaksınız… O zaman tarif geliyor.
Soslu Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Paket Yulaflı Bisküvi
- 75 Gram Tereyağı (eritilip Soğutulmuş)
Tabanı için:
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 400 Gram Labne Peyniri
- 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Paket Krema
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1 çay Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Paket Vanilya
- 3 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Un
Dolgusu için:
- 1 Adet Limon Suyu
- 160 Ml. Su
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Sosu için:
Soslu Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküviler mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağ eklenip çekilir.
26 cm kelepçeli kalıbın çevresine alüminyum folyo sarılır.
Taban tereyağla yağlanıp yağlı kağıt serilir. Bisküvili karışım dökülüp düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
- Yumurtalar hariç tüm malzemeler homojen olana kadar çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir. Bu esnada çok çırpmadan yumurtaların karışması sağlanır.
- Taban üzerine dolgu malzemesi dökülür. Bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
- Fırın tabanına içi su dolu tepsi yerleştirilir. Alttan ikinci rafa tel ızgara ve cheesecake yerleştirilir.
- Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir. Fırın kapatılır kapağı hafif aralanıp 25 dakika bekletilir. Dışarı çıkarılıp oda ısısına gelince buzdolabında dinlendirilir.
Dolgusu için:
- Tüm malzemeler sos tenceresinde homojen olana kadar el çırpıcısıyla karıştırılır.
- Orta-kısık ısıda sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Sürekli karıştırılarak soğutulur. Tamamen soğuyan cheesecake üzerine yayılır.
- Nar taneleri ve limon dilimleriyle süslenir. Tercihen bir gece veya en az 4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun!
