Sogan Çorbasi Malzemeleri
- 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
- 3-4 adet sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi veya margarin
- 2 kahve fincani silme un
- Terbiyesi:
- 2 yumurta sarisi
- ½ lt süt (2 bardak)
Sogan Çorbasi Nasıl Yapılır?
- Soganlari ayiklayip ortadan ikiye keserek ince yarim halkalar halinde
- dograyin.
- Tereyagla beraber biraz kavurun.
- Un katip 2-3 dakika karistirin.
- Et suyu koyup 30 dakika yavas yavas kaynatin.
- Süzgeçten baska bir kaba geçirin.
- Tuz atip tekrar atese oturtun.
- Sütle çirpilmis yumurtayi katarak bir iki tasim kaynatip atesten indirin.
- Çorbayi ya birer kisilik kaselere ya da büyük servis kasesine bosaltin.
- Üzerine rendelenmis peynir serpistirin.
- Firinda kizartip servis yapin.
