Profiterol

Çikolata tutkunlarını mutlu edecek nefis bir tatlı olan profiterolu bu tarifle yapmak çok kolay!
Pataşu ya da şu hamuru olarak da bilinen, hamurları fırında puf gibi kabartıp içlerini dolduracak kremayı sabırsızlıkla beklerken, bir yandan bitter çikolatalı sosunu hazırlıyoruz. Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi hazırlıyoruz. Üstelik bu yemek tarifinin yapımı da sandığınız kadar zor değil.
Kökeninin Fransız mutfağı olan profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Profiterol hamurunu da profiterol kremasını da tarifimizde anlatacağımız resimli adımlarla bir bir uyguladığınızda nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizi kolay profiterol tatlısı tarifimize buyur ediyoruz.

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Profiterol Hamuru İçin:

• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Un
• 125 Gram Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 3 Adet Büyük Boy Yumurta
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Kreması İçin:

• 500 Ml. Süt
• 1,5 çay Bardağı Toz şeker
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Paket Vanilin
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı

Çikolata Sosu İçin:

• 220 Gram Bitter çikolata
• 200 Gram Krema

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine süt, toz şeker, un, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
2. Koyulaşan kremaya tereyağı ilave edip karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Profiterol hamurunu hazırlamak için, su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynama noktasına getirin.
4. Ardından unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alıp bir kaseye alın ve oda sıcaklığında, ara ara hamuru karıştırarak 15 dakika soğutun.
5. Yumurtaları birer birer ekleyerek dinlenmiş ve soğumuş olan hamura yedirin.
6. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra elastik ve yapışkan bir hamur elde edin ve sıkma poşetine alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Hamurları düzeltmek için elinizi ıslatıp üzerlerini düzeltin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.
7. Hamurların alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın. İçini hazırladığınız kremayla doldurun.
8. Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine krema ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün.
9. Son olarak file Antep fıstığı gezdirip servis edin. Afiyet olsun!