Muhallebili Kurabiye Tarifi

Muhallebili Kurabiye Malzemeleri

• Kurabiye Hamuru İçin Malzemeler:
• 250 gr tam buğday unu
• 250 gr un
• 80 gr yumurta sarısı (4 adet)
• 200 gr toz şeker
• 250 gr tereyağ
• 1 adet limon rendesi
• Bir tutam tarçın
• Muhallebi İçin Malzemeler
• 300 ml süt
• 80 gr toz şeker
• 20 gr mısır nişastası
• 20 gr yumurta sarısı (1 adet)
• Yarım limon rendesi

Muhallebili Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı
2. Önce unları bir kabın içerisinde birleştirin.
3. Tereyağını küp küp doğrayın, unların bulunduğu kaba ekleyin ve zaman kaybetmeden hızlıca ovalamaya başlayın.
4. Ardından geriye kalan tüm malzemeleri kabın içerisine boşaltın ve hamurunuzu yoğurun.
5. Hamurunuzu bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabına koyun. Muhallebi ile hamuru birleştirene kadar hamuru buzdolabında tutun. En az iki saat olmasına dikkat edin.
6. Muhallebinin Hazırlanışı
7. Tüm malzemeleri çukur bir tencerenin içerisine koyun.
8. Çırpma teli ile iyice karıştırın ve sonra orta seviye de bir ateş ile ocakta karıştırmaya başlayın.
9. Tencerenin içerisindeki malzeme balon balon oluncaya kadar devamlı karıştırın.
10. Kaynama gerçekleştiğinde tencereyi ocaktan alın ve içi buzlu su dolu bir benmariye koyun.
11. Benmariye aldığınız tencereyi arada bir karıştırarak soğutun ve tek kullanımlık sıkma torbasına alın.
12. Torbanın ağzını küçük parmak kalınlığında kesin ve bir kenara bırakın.
13. Kurabiyenin Hazırlanışı
14. Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkartın.
15. Yarım cm kalınlığında açın.
16. 4 mm kalınlığında düz veya tırtıklı bisküvi kalıbı ile kesin.
17. Kestiğiniz hamur parçalarının üstünü yumurta ile yağlayın ve orta kısmına ceviz boyutunda muhallebi kremasını sıkın.
18. Hamurları yarım daire biçiminde olacak şekilde kapatın ve tepsinize dizin.
19. 165 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin ve dışarı çıkardığınızda üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.