Kıyırlığıyla lezzetiyle çok sevilen nefis bir tatlı. İster kurabiye olarak ister turta olarak hazırlayabilirsiniz. Mini elmalı turtalar tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Mini Elmalı Turtalar Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 çay Bardağı Pudra şekeri
- 1 Tatlı Kaşığı Sirke
- 1 Paket Vanilin
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 3-3,4 Su Bardağı Un
Hamuru için:
- 3 Adet Büyük Boy Elma
- 2-3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Bardağı Ceviz Içi
- 1 çay Kaşığı Tarçın
Elmalı harcı için:
Mini Elmalı Turtalar Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı hazırlanır. Elmaların kabukları soyulur içleri temizlenir ve rendelenir. Üzerine şeker eklenip yüksek ateşte pişirilir.
- Suyunu bırakınca altı kısılır ve 5-10 dakika pişmeye devam edilir. Elmalar iyice yumuşadığında kapatılıp tarçın ve ceviz içi eklenir. Soğumaya bırakılır.
- Hamuru için malzemeler uygun bir kaba alınır. Güzelce yoğrulur. Un kontrollü eklenir. Çok yumuşak ve sert olmasın. Üzeri streçlenir.
- 15-20 dakika buzdolabında dinlendirilir (vaktiniz varsa). Hamurun dörtte biri üzeri için ayrılır. Kalan kısmı 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açılır.
- Geniş bir bardakla veya kalıpla yuvarlaklar elde edilir ve muffin tepsisine yerleştirilir. Büyük kare veya yuvarlak borcama da döşeyebilirsiniz. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırılır.
- Elmalı harç eşit şekilde paylaştırılır. Kalan parça merdaneyle açılır. Küçük kalıplarla şekiller çıkartılıp üzerine yerleştirilir.
- İsterseniz şeritler de yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. (25-30 dakika)
- Soğuduğunda isteğe bağlı pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
