Bereketli toprağımızın ne güzel bir mahsulüdür bulgur. Her hali de ayrı güzeldir. Bu tarifte bulguru kavurmuyoruz bildiğiniz suya salıyoruz, haydi tarife. Bu halini de çok seveceksiniz.
Malatya Usulü Salma Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 4 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Tavuk Göğsü
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Malatya Usulü Salma Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye tavuk suyunu ekleyip, kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bulguru ve tuzu ekliyoruz.
- Ocağın altını kısıp iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Başka bir sos tenceresinde tereyağını köpük köpük olana kadar kızdırıyoruz. (Rengi hafif dönmeli ama fazla değil, yansın istemiyoruz.)
- Sonra zeytinyağını da ekleyip altını kapatıyoruz.
- Pişen pilavın üzerine yağını döküp karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına döküp üzerine haşlanmış tavuğunu ekliyoruz. Ardından servis ediyoruz, afiyetler olsun!
