Lokantalara gittiğimizde camlı tezgahta soğumak üzere bekletilen o üzeri nar gibi kızarmış fırın sütlaçlar değer gözümüze. Yemek bitiminde ”Hadi bir de sütlaç yiyelim” dendiğinde damaklara şenlik olur o lezzetler. Her ne yaparsak yapalım evde yaptığımız sütlacın tadı da lokanta yediklerimize benzemez ve farklı olur. Hadi gelin, o tam kıvamında kızarmış sütlaçların tüm sırlarını öğrenelim, evde de lokantada yediklerimizin aynısı hazırlayalım. En iyi lokanta şeflerini bile kıskandıracak lokanta usulü fırın sütlaç tarifi!
Bu tarifin sırrı içerisinde yumurta sarısı, pirinç unu ve nişasta olmasında saklı. Pirinç unu sayesinde sütlacın lezzeti de kıvamı da tam yerinde oluyor, yemelere doyum olmuyor. Yumurta sarısı sayesinde de üzeri tam olarak kızarıyor. Tavsiyemiz fırınınızı sadece üst ayarda çalıştırmanızdan yana. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, adım adım resimli anlatımıyla lokanta usulü fırın sütlaç tarifi karşınızda!
Lokanta Usulü Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Su Bardağı Süt
- 1 çay Bardağı Pirinç
- 1/2 Su Bardağı Su
- 2 Paket Vanilya
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta (mısır Veya Buğday Nişastası)
Lokanta Usulü Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri oda sıcaklığında hazır edin.
- Pirinçleri tencerenin içerisine aktarın ve üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sütten 1 su bardağı ayırın. 5 su bardağı sütü yumuşamış pirinçlerin üzerine aktarın. Şekeri de ilave edin. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Ayırdığınız 1 su bardağı sütün içerisine pirinç unu, nişasta ve yumurta sayısını ilave ederek güzelce çırpın. Ocakta kaynamakta olan sütten de bir kepçe ilave edin.
- Ardından nişastalı karışımı azar azar kaynamakta olan sütlacın içerisine ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kıvam alınca ocaktan alın ve fırın kaplarına pay edin. Fırın tepsisine 1 parmak kadar su ilave edin. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında sadece üzerini pişerecek şekilde 10 dakika kadar pişirin.
- Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
