“Dar Zamanda Pratik, Geniş Zamanda Gösterişli Yemekler Yapılmalı” fikriyle yola çıkan ve beş yaşından beri mutfak aşığı olan Yap Pişir Ye, Yemek.com için yazdı.
Tatlı denildiğinde nedense aklımıza lezzetinden önce ; şekli ve rengi gelir. Oysa tarifin içeriği daha önemlidir, hele ki içinde limon varsa hiç düşünmeden hüpletilir. Limonlu tart da böyle bir tatlı (:
Limonlu Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 12 Yemek Kaşığı Sert Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Pudra şekeri
- 1 Tatlı Kaşığı Vanilya özü
- 1/4 çay Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Un
Tart hamuru için:
- 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 3 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
- 6 Yemek Kaşığı Yumuşamış Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Toz şeker
- 5 Adet Yumurta
Limon sosu için:
Limonlu Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerinin hepsini robottan geçirin. Sonrasında elde 1 dakika kadar yoğurun ve streçleyip dolapta yarım saat saat dinlendirin.
- Pişirme işlemi öncesinde fırını 180 derecede ısıtın, iyice kızsın.
- Hamuru dolaptan çıkarıp merdane ile hemen açın (elinizin sıcaklığıyla hamur gevşer) ya da hamuru tart kalıbının ortasına koyun ve kenarlardan yukarı doğru elinizle kalıba yaymaya başlayın (kalıbın tırtıklı kenar şekillerini almasına özen gösterin).
- Hamura çatalla delikler açın ve üstüne yağlı kağıt koyup kuru fasulyeleri dökün ki hamur kabarmasın.
- Hazırladığınız tartı kızgın fırına sürüp 20 dakika pişirin sonra fasulyeleri alıp bir 20 dakika daha pişirin ve dışarı alıp soğumaya bırakın.
- Tencereyi ocağa almadan limon sosu malzemelerinin (yumurta hariç) hepsini tencereye alıp tel çırpıcıyla iyice çırpın .
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürdürün.
- Sonrasında ocağa aldığınız limon sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra altını ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyan sosu tarta dökün ve dolaba kaldırın.
- Dilimlediğiniz limonlu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
