Aklınıza hemen limon dilimlerinin üzerinde yer aldığı bir tart hamuru gelmesin, tatlımızın ana malzemesi limon. Yumuşaması ve yenilebilir bir hale gelmesi için şurup içerisinde uzun süre pişirilen limon, krema ile doldurulduktan sonra tatlı bisküvi ile servis ediliyor.
Püf noktalarıyla şefinden edindiğimiz The Dish Room Restaurant tariflerini evinizde deneyebilir, arkadaşınıza sürpriz yapabilirsiniz.
Limon Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Limon
- 50 Gram Toz şeker
- 50 Ml. Su
- 50 Gram Yumurta
- 50 Gram Toz şeker
- 10 Gram Un
- 40 Gram Tereyağı
- 50 Ml. Limon Suyu
- 30 Gram çırpılmış Krema
Kreması için:
- 1 Adet Tatlı Bisküvi
Servisi için:
Limon Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yatay olarak tutup, alt kısmından küçük bir delik açtığınız limonun iç kısmını dikkatli bir şekilde çıkartın.
- Toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız şurup karışımında içini boşalttığınız limonu, 95 derecede 3 saat pişirin.
- Tatlının kreması için; yumurta, toz şeker ve unu küçük bir sos tenceresine aktardıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Pürüzsüz bir kıvam olması için karıştırdığınız krema harcını ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Kıvam alan krema karışımını ocaktan alın. Tereyağı, çırpılmış krema ve limon suyunu ilave edip, bir mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
- Şurup içinde pişen ve acısı çıkan içini çıkardığınız limonu, dışarı çıkartın. Soğuyan krema harcını bir sıkma poşetine aktarın.
- Limonu, orta kısmını açtığınız yerden krema ile doldurun. Servis tabağının bir bölümüne kalan kremadan bir parça sürün. İçi dolu olan limonu ortada kalan boşluk kısmı altta kalacak şekilde krema üzerine oturtun.
- Pudra şekeri ve tereyağı ile hazırlanmış bisküvi eşliğinde, kreması mis gibi limon kokulu, şurubu sayesinde üzeri parlayan limon tartı bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
