Kastamonu yöresel lezzetlerinden yumuşacık hamuru ve kıymalı harcı ile enfes bir mantı… Mutfağa kadar alalım sizi.
Kulaklı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Bardağı Su
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
Hamuru için:
- 150 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
İç harcı için:
- 3 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
Pişince karıştırmak için:
Kulaklı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir kaba alıp üzerine yumurta ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek iyice yoğurun. 2 bezeye ayırın. 15 dakika dinlendirin.
- İç harcı için tüm malzemeyi iyice birbirine yedirin. Bezeleri un yardımıyla açın.
- Kare şeklinde kesin, ortalarına harçtan parçalar koyup üçgen şeklinde kapatın.
- Tuzlu suda haşlayın,süzün. Haşlanan makarnanın üstüne erimiş tereyağını döküp karıştırın.
- Tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.
