Çok az malzeme ile hazırlanan, birçoğumuzun severek tükettiği, yerken o hissettiğimiz karamelize tadı ile damak zevkimize hitap eden, kolay hazırlana bilen bu sütlü tatlıyı hepimiz evde kolaylıkla yapabiliriz. Haydi sizi şöyle mutfağa alalım.
Klasik Kazandibi Tarifi İçin Malzemeler
- 1200 Litre Süt
- 184 Gram Toz şeker
- 65 Gram Nişasta
- 45 Gram Pirinç Unu
- 30 Gram Tereyağı
- 5 Gram Vanilya
- 65 Gram Pudra şekeri
- 5 Gram Tarçın
Klasik Kazandibi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt derin bir tencereye boşaltılır.
- İçerisine toz şeker, nişasta ve pirinç unu eklenir ocağa alınmadan bir tur karıştırılır.
- Daha sonra orta ateşte yana ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak kıvam alması sağlanır.
- Kıvam alan karışıma tereyağı ve vanilya eklenip karıştırılır ve hazır olan karışım ocaktan alınır.
- Fırın tepsisi yağlanır.
- Üzerine tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri eklenir ve eşit şekilde tepsiye yayılır.
- Hazırladığımız muhallebiden 2 kepçe fırın tepsisine eklenir ve eşit şekilde fırın tepsisine yaydırılır.
- Daha sonra fırın tepsisi ocağın en büyük bölümüne alınarak çevrilerek bu karışımın yakılması sağlanır.
- Yanan karışım ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.
- Ilınan karışımın üzerine kalan muhallebi eklenir ve 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra kazandibini dilimleyerek bir spatula yardımı ile çevirerek servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
