Kadayıflı Revani

Pek sevilen şerbetli tatlılardan biri Revani. Ramazanda iftar sofralarında, bayramda tatlı ikramlarının vazgeçilmez tatlıların biri. Aynı zamanda şerbetli tatlılara çok yakışan, çıtır bir doku katan kadayıftan ilham alarak neden kadayıflı revani yapmayalım dedik ve mutfağa girdik.
Revaninin kekini yapmak için hazırlıklara başlayın. Harcına kavrulmuş kadayıf ekleyin ve üzerine de serptik. Klasik revani tatlısına göre daha yoğun kıvamlı olacak, korkmayın. Fırında piştiğinde gayet güzel kabaracak, üzeri çıtır çıtır bir dokuda, her çatalda kadayıfı hissettirecek bir tatlı olacak. Mutlaka deneyin, afiyet olsun!

Kadayıflı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı Toz şeker
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Irmik
• 1 Su Bardağı Un
• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin
• 1,5 Su Bardağı Kadayıf

Şerbeti İçin:

• 2,5 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1/2 Adet Limon Suyu

Üzeri İçin:

• 1/2 Su Bardağı Kadayıf
• 1 Tutam Toz Antep Fıstığı

Kadayıflı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kadayıflı revani tarifi için öncelikle şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin. Oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
2. Derin bir kabın içerisine kekini hazırlamak için yumurta ve toz şekeri ekleyin.
3. Köpük köpük bir kıvam alana kadar mikser ile çırpın.
4. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt ekleyin. 1-2 dakika daha çırpın.
5. Daha sonra irmik, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
6. Son olarak kadayıfı ekleyin ve karıştırın.
7. Yağlanmış fırın kabına kek harcını dökün.
8. Üzerine kavrulmuş kadayıftan serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün.
10. Ardından bir bıçak yardımıyla kadayıflı revaniyi dilimleyin.
11. Şerbeti çekene kadar oda ısısında 1-2 saat bekletin.
12. Üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!