Incirli Baklava Tarifi

Incirli Baklava Malzemeleri

• Hamur Malzemeleri:
• 3 buçuk su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• İç Harç Malzemeleri:
• 500 gr kuru incir
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 avuç kuru üzüm
• Şerbet için malzemeler:
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Üzeri için tereyağ

Incirli Baklava Nasıl Yapılır?

1. Süt ve şekeri tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayalım.
2. İç harç için incirlerin sapını keserek 2’ye bölün. Tencerede süt şeker ve incirleri kaynatın. İncirler sütü çekince altını kapatın ve kuru üzümleri ekleyin. Harç soğuduktan sonra rondodan geçirin.
3. Cevizleri de rondodan geçirerek bu harca karıştırın.
4. Hamuru yapmak için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
5. Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve iyice yoğurun.
6. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Herbir parçayı olabildiğince ince açın.
7. Açtığınız parçaları oklavaya sararak büzün ve o şekilde çıkarın.
8. Biraz kurumalarını bekleyin. Daha sonra büzdüğünüz hamurları açın. Uzunlamasına diktörtgen yapın. İç harcı hamurun yarısına aralıklı toplar şeklinde yerleştirin ve üzerine kalan hamur kısmı kapatın. boşluk kısımlarını büzün ve o kısımlardan kesin.
9. Üzerine tereyağını eritip gezdirin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün.