Fıstıklı tel kadayıf tarifiyle, şerbetli tatlılara olan ön yargılarınızı yıkmaya devam edeceğim. Tadı o kadar güzel ki, bir daha dışarıdan kadayıf almayacaksınız. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Tel Kadayıf
- 300 Gram Tereyağı
- 50 Gram Tereyağı
- 300 Gram Toz Fıstık
- 4,5 Su Bardağı Su
- 4,5 Su Bardağı Toz şeker
- 5-6 Damla Limon Suyu
Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz. 15-20 dakika kadar kaynatıyoruz. Ocaktan almadan limon suyunu da ekleyip kenara soğumaya alıyoruz.
- Tel kadayıflar satın aldığınız pakette pek tel gibi olmuyor. O yüzden elimizle iyice ayırıyoruz.
- Bu sırada bir tavada hemen 300 gram tereyağını eritiyoruz.
- Birbirinden ayrılan tel kadayıfları büyük boy tasın içerisine alıyoruz ve tereyağını ekliyoruz.
- Yine aynı şekilde elimizle ayırarak hem kadayıfların yumuşamasını hem de tekrardan iyice birbirlerinden ayrılıp tel tel olmasını sağlıyoruz.
- 50 gram yağın yarısıyla tepsinin her yerini güzelce yağlıyoruz. Tel kadayıfın yarısını tepsiye düz şekilde diziyoruz. Üzerini önce elimizle sonra bir bardak yardımıyla bastırıyoruz.
- Toz fıstığın hepsini, kadayıfın her yerini kapatacak şekilde eşitçe serpiştiriyoruz. Yine önce elimiz sonra da bardak yardımıyla bastırıyoruz.
- Kalan tel kadayıfı da tepsiye dizip yine bastırma işlemini uyguluyoruz. Kalan 25 gram tereyağını minik parçalara bölerek kadayıfların üzerine bırakıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı-kahverengileşmeye başlayınca fırından alıyoruz. Fırından çıkarır çıkartmaz hemen soğuk şerbeti üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.
