Falafel (Nohut Köftesi)

Falafel Orta Doğu’nun bize kazandırmış olduğu çok lezzetli bir meze. Tahin osuyla birlikte o kadar nefis oluyor ki… Hemen denemelisiniz. Şiddetle tavsiyemdir.

Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

Falafel için:

• 2 Su Bardağı Nohut
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1-2 Diş Sarımsak
• 1 Tutam Maydanoz
• 2-3 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Kimyon
• 1/4 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 2,5 Yemek Kaşığı Un

Tahin sos için:

• 4-5 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1-2 Yemek Kaşığı Tahin
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1 Diş Sarımsak (arzuya Göre)

Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geceden ıslatılmış nohutları süzün ve robota alın.
2. Üzerine un hariç diğer malzemeleri alıp robottan geçirin.
3. Birkaç defa robotu durdurup robotun duvarlarında birikenleri içeriye atıp tekrar çalıştırın. Daha sonra unu ekleyip yoğurun.
4. Hamurdan parçalar koparıp elinizle sıkarak top şekli verin.
5. Galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda nar gibi kızartın.
6. Sosu için malzemeleri bir kapta karıştırın. Damak tadınıza göre limon ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.