Evde Limonlu Cheesecake

Ferah tadı ile damaklarda iz bırakan nefis bir tatlı yapıyoruz. Sıcak havalarda sizi serinletecek ev yapımı limonlu cheesecake karşınızda.

Evde Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 2 Paket Yulaflı Bisküvi
• 90 Gram Tereyağı

Peynirli harç için:

• 800 Gram Labne Peyniri
• 1 Kutu Sıvı Krema
• 3 Adet Yumurta
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

Limon sos için:

• 3 Adet Limon
• 1 çay Bardağı şeker
• 1,5 çay Bardağı Su
• 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Nişasta

Süslemek için:

• 2-3 Dilim Limon
• 2 Dal Taze Nane

Evde Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yulaflı bisküvileri rondodan geçirelim, eritilmiş tereyağı üzerine gezdirip karıştıralım.
2. Bisküvileri 24 cm genişliğindeki kalıba döküp, kaşık yardımı ile bastırıp tabanı sıkılaştıralım.
3. Peynirli kremayı hazırlayana kadar kalıbı difrize kaldıralım.
4. Peynirli krema için; geniş bir kapta labne peyniri ve şekeri tel çırpıcı ile çırpalım. Üzerine sıvı kremayı da ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Kuru malzemeleri karıştırıp elekten eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
6. Limon kabuğu rendesini ve yumurtayı karışıma ekleyip karıştıralım.
7. Yumurtaları teker teker ilave ediyoruz.
8. Peynirli harcı kalıba döküp 175°derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
9. Limonlu sos için; limonların kabuğunu rendenin ince tarafı ile tencereye rendeleyip, limonların suyunu sıkalım.
10. Şeker, su ve nişastayı da ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha kaynatıp ocağının altını kapatın.
11. İlk sıcağı çıkan cheesecake’in üzerine sosu süzgeçten süzerek döküp buzdolabında bir gece dinlendirelim.
12. Soğuyan cheesecake’in üzerini süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.