Soğuk havalarda tükettiğimiz lezzetlerden biridir sıcacık çorbalar… Mis gibi kokuları ile evi doldurur, sofralara başlangıç olurlar. İlk kaşığından itibaren damaklar da yer edecek, mis kokulu bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Erişteli tavuk suyu çorbası tarifi ile hem eriştenin dokusunu hissedecek hem de tavuk suyu ile bağışıklığınızı güçlendireceksiniz. Üstelik hazırlaması oldukça pratik!
Dünden bir tavuk parçası haşladıysanız ve suyu duruyorsa veya sürekli buzluğunuzda tavuk stocklar bulunuyorsa; dolatan çıkarın, güzelce çözülsünler… Erişteleriniz kavrulduktan sonra tavuk suyunuz bunlar ile dolacak, içine enfes bir terbiye, üzerine ise tereyağlı naneli bir sos gelecek. Sonrasında kokusu ile misafirlerinizi sofraya toplayacak ve herkesin içini ısıtacaksınız. Malzemeleri toparlayın, kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Erişte
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 5 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Kase Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye yağı alın ve ısıtın. Erişteleri ekleyip, renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- 5-6 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- O sırada çorbanın terbiyesi için bir kase yoğurda unu ekleyin, yumurta sarısını da koyup, karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca çorbanın suyundan alıp, terbiyeye ekleyerek; terbiyenin sıcaklığını çorbanın sıcaklığına yaklaştırın.
- Terbiyeniz güzel bir kıvam alınca çorbanın içine tamamını ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Kaynayana kadar muhakkak karıştırın ki, kesilmesin.
- Çorbanızın altını kısın ve erişteler iyice yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika kadar kaynatın.
- Tereyağını bir tavada kızdırın ve naneyi ekleyip, karıştırın.
- Sosu, kaynayan çorbaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra tuzu ilave edin.
- Bir süre dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
