Çıtır Mini Börek

Hepimizin çok sevdiği tariflerden biri olan böreği bir de bu şekilde çıtır börek haliyle deneyin. Afiyet olsun!

Çıtır Mini Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

• 250 Ml. ılık Su
• 250 Ml. ılık Süt
• 2 Tatlı Kaşığı şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 5 Gram Kuru Maya
• 750 Gram Un

Yağlamak İçin:

• 150 Gram Tereyağ
• 60 Ml. Sıvı Yağ

İç Harcı İçin:

• 5-6 Adet Patates
• 2 Adet Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 10 Sap Maydanoz

Çıtır Mini Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Tereyağını sıvıyağ ile eritin. Hamuru 9-10 bezeye ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine tereyağı-sıvıyağ karışımından sürüp katlayın.
3. Tüm bezeler bittikten sonra ilk katladığınız hamurdan başlayarak merdane ile büyütün. Tezgahı hafif unlayın yapışmasın. Rulo şeklinde sarın ve biraz esnetin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Dilimler kesin ve üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece ayar fırında kızarana kadar pişirin.
5. Patatesleri haşlayıp ezin. Tavada yemeklik doğranan kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun. Üzerine salçaları ekleyip kavurduktan sonra patatesi ve baharatları ilave edip karıştırın.
6. Afiyet olsun.