Mis gibi çilek kokusuyla tiramisu tariflerinde fark yaratan bu enfes çilekli tiramisu tarifi, çay saatlerinizde ve davet sofralarınızda çok konuşulacak bir lezzet taşıyor!
Çilekli Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Paket Kedi Dili Bisküvi
- 500 Gram Taze çilek
- 4 Adet Yumurta Sarısı
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
- 34 Gram Su
- 1+1/4 Su Bardağı Mascarpone Peyniri
- 200 Gram Sıvı Krema
Tiramisu İçin:
- 150 Gram çilek
- 5 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1/4 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 1/2 Adet Limonun Kabuğu
Çilek Şurubu İçin:
Çilekli Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük boy bir tencereye çilekler, 60 gram su, toz şeker, limon suyu ve limon kabuklarını koyun. Orta ateşte kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin sonra altını kapatıp içinden limon kabuklarını çıkartın.
- Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin ve buzdolabına koyun. Soğuyunca üzerine 10 yemek kaşığı su ekleyin.
- Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı çırpma kabınıza koyun. Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri koyun.
- Orta ateşte kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra altını kapatın ve şurubu hemen bir cezveye koyun. Yumurta sarılarını bir yandan hızlıca çırparken, cezvedeki şurubu sicim gibi yavaş yavaş içine akıtın.
- Çırpmayı bırakmadan, yaklaşık 5 dakika en hızlı seviyede yumurta sarıları kabarıp rengi beyazlaşana kadar çırpın.
Bu çırpmanın sonunda yaklaşık 5 dakika soğuması için buzdolabına koyun. - O sırada kremayı ve mascarpone peynirini buzdolabından çıkartıp kabarıp sertleşene kadar başka bir çırpma kabında çırpın.
- Yumurtalı karışımı buzdolabından çıkartın ve kabaran pürüzsüz kremalı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe birbirine yedirene kadar karıştırın.
- Kedi dillerini sulandırılmış şuruba bulayın ve borcama dizin. (Şurubu gerekirse biraz daha sulandırabilirsiniz, püremsi değil akışkan bir şurup olmalı.)
- Üzerine bir kat tiramisu kremanızdan sürün. Çilek dilimlerini de dizin ve aynı işlemi tekrar yapın.
- En son tiramisu kreması ile bitirin ve kalan çilek dilimleriyle ve Antep fıstıklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.
