“Chocolate Lava Cake”; içinden yoğun çikolata akan ve bu nedenle patlamakta olan bir yanardağdan akan sıcak lavlara benzetilen çikolatalı kek tarifi. İlk kaşıkta içindeki çikolatayı dışarı akıtmayı başlayan lav kek yapımında yer alan püf noktaları sufle tarifini andırsa da kullanılan malzemeler ve yapım aşamaları onu farklı kılıyor.
Çikolatalı ıslak kek ve çikolatalı sufleyi sevdiğinizi biliyoruz. Peki ya çikolatalı lav kek (lava cake)?
Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake) Tarifi İçin Malzemeler
- 110 Gram Tereyağı
- 220 Gram Bitter çikolata
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 3 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
- 2 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Vanilya özütü
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Kakao
Kek kalıplarını yağlamak için:
Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Cam bir kaba aldığınız çikolata parçalarını kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
- Erimiş çikolatanın içine oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın ve karıştırın.
- Çikolatanın sıcaklığıyla eriyen tereyağı karışımına yumurtaları (yumurtalar ve yumurta sarısını) ekleyin.
- Bir spatula ya da tahta bir kaşık yardımıyla karıştırdığınız kek harcına sırasıyla; elenmiş pudra şekeri, un ve vanilya özütünü ilave edin.
- Kalp şeklinde porsiyonluk kek kalıplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın.
- Üzerlerine kakao eleyip, kek kalıplarının taban ve kenar kısımlarını kakaoyla kaplayın.
- Hazırladığınız çikolatalı lav kek harcını, kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkartın.
- Ters çevirerek kalıplarından çıkardığınız içi akışkan kekleri bekletmeden sıcağı sıcağı sevdiklerinizle paylaşın.
