Dilediğiniz damak zevkinize göre süsleyebileceğiniz, dışı çikolata içi krema kıvamında harika bir lezzet. Doğum günlerinizde (özellikle çocukların) veya özel günlerinizde masalarınızı süsleyecek bir tarif bırakıyorum. Şimdiden kolay gelsin.
Cheesecake Çubukları (Käsekuchen am Stiel) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Un
- 110 Gram Soğuk Tereyağı
- 5 Gram Toz şeker
- 1 Adet Orta Boy Yumurta
Hamuru için;
- 750 Gram Labne
- 300 Gram Krem Peynir
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Adet Yumurta
- 1 Paket Vanilin
- 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 çay Bardağı Sıvı Krema
- 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
- 1 Paket Vanilyalı Puding
Kreması için:
Cheesecake Çubukları (Käsekuchen am Stiel) Tarifi Nasıl Yapılır?
- 26 cm ‘lik kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı serin ve boyutuna göre kesip, kenarlarını yağlayın.
- Hamuru için bütün malzemeleri yoğurun. Hamuru unlanmış tezgaha alın ve ister elinizle ister oklavayla açıp kalıba yerleştirin ve buzdolabında dinlendirin.
- Kreması için malzemeleri sırasıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın, dolaptan tabanı çıkarın ve kremayı üzerine dökün.
- önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin. En önemlisi bir kaba su koyun ve fırının tabanına yerleştirin (çatlamayı önlemek için). Piştikten sonra fırın kapağını yarım açık bırakın.
- Ilındıktan sonra fırından çıkarıp yaklaşık 1 saat soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
- Kesmeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Çıkardıktan sonra eşit şekilde 8 parçaya bölün,küçük olmasını isterseniz 12 eşit parçaya da bölebilirsiniz. Çubukları koyarken tam ortaya gelmesini sağlayın.
- Buzlukta yaklaşık en az 4-5 saat bekletin.Vaktiniz varsa daha fazla bekletin.
- Çıkarmaya yakın istediğiniz sosları hazırlayabilirsiniz. Benmari usulu eritilmiş çikolata ile kaplayıp üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
