Ballı Tavuk

Soslu tavuk tariflerini kim sevmez ki? Yüksek ateşte, ızgara izli tavada ters yüz ederek kızarttığımız fileto tavuk göğüslerini hafif soya soslu ve ballı, tat/tuz dengesinin korunduğu bir sosla buluşturduk. Ortaya çıkan esere ballı tavuk adını verdik.
Tatlı ve tuzlu uyumunu sevenleri böyle alalım.

Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Fileto Tavuk Göğsü (200’er Gramlık)
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Dal Biberiye
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber

Ballı sos için:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Bal
• 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
• 2 Yemek Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu
• 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
• 1 Tatlı Kaşığı Dağ Kekiği

Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın.
2. Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin.
3. Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın.
4. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyin. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile çeşnilendirin.
6. Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alın. Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis yapın.