Ay Tatlısı

Balkanlar’a özgü bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok iyi bildiği bir tatlı olan ay tatlısını hazırlamak o kadar kolay ki, inanamayacaksınız. İsmini şeklinden ötürü almış olan bu tarif hafifliğiyle sizi şaşırtacak. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen neredeyse tüm şerbeti emdiği için kurabiyeyle bisküvi arasında bir lezzeti var ve içerisinde yer alan süt tozuyla çok farklı. Üstelik de şaka gibi ama şerbetini pişirmiyorsunuz bile sadece suyla şekeri karıştırıp hop diye üstüne döküveriyorsunuz.
Kolları sıvayın ve süt tozlarını hazır edin, mutfağa girip ay tatlısı yapıyoruz.

Ay Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 5 Yemek Kaşığı Süt Tozu
• 2 + 1/4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin
• 1 çay Kaşığı Zeytinyağı

Şerbeti için:

• 2 + 3/4 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Su Bardağı Su

Süslemek için:

• 60 Gram Iri çekilmiş Antep Fıstığı

Ay Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve hamur elinize yapışmayan bir kıvama gelene dek yoğurun. En son yağı ekleyin ve bir kez daha güzelce yoğurun.
2. Hamuru bir merdane ya da oklava yardımıyla yaklaşık 1cm inceliğinde olacak şekilde açın.
3. Ay şeklindeki bir kurabiye kalıbıyla tüm hamuru kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirin.
5. Tatlı fırında pişerken şerbetini hazırlayın; suyu ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın. Şerbetiniz hazır.
6. Tatlıyı fırından çıkartır çıkartmaz hazırladığınız şerbeti üzerine gezdirerek dökün, tüm tatlının şerbetlendiğinden emin olun ve tepsinin üstünü başka bir tepsi ya da kapak yardımıyla kapatın.
7. Bu şekilde tatlılar tüm şerbeti çekene dek bekleyin ve ardından tatlılar oda ısısına geldiğinde Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.