Alman Rüyası Berliner

Akşamüstü çaylarınızın yanında veya pazar kahvaltılarınızda hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif bu. Almanların göz bebeği, belki de en lezzetli tariflerinden.
Kahvenizin, çayınızın yanında 1 tane yemeniz bile size mutluluk verecek, içindeki çilek reçeli ile sizi adeta mest edecek pofuduk Berliner

Alman Rüyası Berliner Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 3 Adet Yumurta Sarısı
• 3 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı
• 1 Su Bardağı Süt
• 2,5 çay Kaşığı Instant Maya
• 3,5 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Tutam Tuz

Kızartmak için:

• 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

İçi için:

• 1 Kase çilek Reçeli

Üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Alman Rüyası Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile sütü iyice çırpıyoruz, tereyağ tamamen eriyince mayayı atıp biraz daha karıştırıyoruz.
2. Bir kaba unu, şekeri, yumurta sarılarını koyuyoruz ve tereyağlı karışımı da ekleyip, tuzu atıp hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. (Eğer hamur yoğurma makinesinde yoğuracaksanız hamurun havasını almak için sonrasında elinizde de 1-2 dakika yoğursanız iyi olur.)
3. Daha sonra hamurun üzerini temiz bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanma sonrası tezgahımızı unlayıp 1-2 dakika daha yoğurduğumuz hamurumuzu merdane yardımı ile açıyoruz. (Hamur çok ince açılmamalı, kalınlığı 1-2 cm olmalı.)
5. Daha sonra ağzı 7-8 cm olan bir bardak vs yardımı ile açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesip altına fırın kağıdı serili bir tepsiye alıyoruz.
6. Hamur yuvarlaklarından kalan hamuru tekrar merdane yardımı ile açıp tekrar aynı işlemleri uyguluyoruz.
7. Hamurların üzerlerini unlayıp, temiz bir bezle kapatıp 30 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz.
8. Sonrasında tavaya yağımızı ekliyoruz, 150 derece olan ya da dereceniz yoksa 12 dakika kadar ısıtılan yağda Berlinerlerimizi kızartmaya başlıyoruz.
9. Berlinerleri, bir yüzü tavanın kapağı kapalı olacak şekilde 2 dakika, diğer yüzü tavanın kapağı açık olacak şekilde 2 dakika kızartıyoruz.
10. Kızaran Berlinerlerin içerisine sıkma torbası ile favori reçelimizi sıkıyoruz ve son dokunuş olarak üzerilerine pudra şekeri döküyoruz ve hazır! Afiyet olsun.