İç harcı alışılmışın dışında, sanki midye dolma havasında bir lezzet. Bu enginar dolmayı herkes afiyetle yiyip tarifini soracak. Ezber bozmaya hazır mısınız?
Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Dolmalık Enginar
- 5 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1 Adet Pırasa
- 1 Adet Soğan
- 2 Dal Yeşil Soğan
- 1/2 Demet Dereotu
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1/2 Adet Limon
- 4 Adet Bebek Patates
Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginarları dolmalık temizleyelim. Bir kap içine bir dilim limon koyup su dolduralım. Enginarları da içine koyalım kararmasın.
- Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Kuru soğan ve pırasayı ince doğrayalım ve bir tavaya zeytinyağı ilave edip kavuralım. Sonra pirinç ekleyelim. Altını kapatıp, yine ince doğranmış diğer yeşillikleri, baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
- Enginarları bir bir sudan çıkarıp, ortasını ve yaprak aralarını harcımız ile güzelce dolduralım.
- Düdüklü tencere tabanına enginar saplarını, yarım limonu ve evde var ise isteğe bağlı olarak 4 adet mini patates koyalım. Doldurduğumuz enginarları içine koyup, 1 su bardağı sıcak su ekleyip 20-25 dakika pişirelim.
- Servis ederken üzerine dereotu serpelim. Afiyet olsun.