Rafine şeker son zamanlarda hayatımızdan iyiden iyiye çıkmaya başladı. Yerini doğal tatlandırıcılar ve meyveler almaya başladı. Tatlılarımızı yavaş yavaş bal, pekmez gibi daha doğal alternatiflerle yapmaya başladık bile! Meyvelerden olduğu gibi tatlı sebzelerden de destek alıyoruz. Havuç da bunların başında gelen şahane kök sebzelerden.
Hem baldan hem de pekmezden destek alıp havucun tüm lezzetini ortaya çıkaran nefis mi nefis bir kek hazırlayalım diyoruz. Yumuşacık dokusunu da zeytinyağından alıyor. Havucun dibe çökmemesi için ve harcı sulandırmaması için birkaç noktaya dikkat etmekte de fayda var. Onları da tarifimizin içerisine iliştirdik bile. Tam buğday unu kullanma
Çayın yanına bir dilim sağlıklı kaçamak alır mıyız?
Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Orta Boy Rendelenmiş Havuç
- 2 Yemek Kaşığı Bal
- 1 çay Bardağı Pekmez
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 3/4 Su Bardağı Süt
- 2,5 – 3 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 1 çay Kaşığı Toz Zencefil
- 1 Avuç Ceviz Içi
Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine bal, pekmez, zeytinyağı ve sütü ilave edin. Güzelce çırpın.
- Rendelenmiş havuçları bir temiz tülbentin üzerine aktarın ve fazla sularını sıkın. Hafifçe unlayın.
- Ayrı bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili eleyin. Üzerine ceviz içini de ilave ederek güzelce karıştırın.
- Sıvı malzemelerin üzerine ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Son olarak havuçlarını da ekleyin.
- Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcınızı aktarın. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
