Yumurta Kebabı

Yumurtayı sadece kahvaltıda değil her öğünde yemeyi sevenlere ana yemek olarak sunabileceğiniz nefis bir tarifimiz var! Yumurta kebabı tarifinde başrol yumurtanın. Ama onun yardımcısı ve en yakın dostu patates de bu tarifin vazgeçilmezi!
Bol baharatlı patates harcının içerisine haşlanmış yumurta saklanıyor ve dışını paneleyip çıtır çıtır olana dek kızartıyoruz. İster sadece kızartarak tüketin isterseniz sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edin. Her öğüne çok yakışacak bu tarifi denemeniz için sizi mutfağa davet ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Yumurta Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 6 Adet Yumurta
• 5 Adet Patates
• 1 Adet Soğan
• 1/4 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/4 çay Kaşığı Kişniş Tohumu
• 1 çay Bardağı Rendelenmiş Mozzarella Peyniri

Panesi İçin:

• 1 Su Bardağı Un
• 2 Adet çırpılmış Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Panko

Domates Sosu İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Tatlı Kaşığı (silme) Domates Salçası
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/4 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 Su Bardağı Su

Yumurta Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domates sosu için, zeytinyağıyla birlikte sarımsağı soteleyin. Üzerine domates rendesini ekleyip 3-4 dakika pişirin. Son olarak salça, su, tuz ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte 4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
2. Patates harcını hazırlamak için; yemeklik doğradığınız soğanları tavada sıvı yağ ile birlikte yumuşayana dek kavurun.
3. Üzerine tüm baharatları ekleyin ve soğanlarla birlikte 30 saniye daha karıştırın.
4. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri de tavaya ilave edip tüm malzemeler birbiriyle birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız patates harcını bir kaseye alıp oda sıcaklığında soğutun.
5. Soğumuş olan harca rendelenmiş mozzarella ve kıyılmış maydanozu da ekleyip son kez karıştırın. Harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yassılaştırın.
6. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları patates harcının ortasına koyup etrafını kaplayın. Elinizle yuvarlayarak şeklini düzeltin.
7. Yumurta kebaplarını sırayla un, yumurta ve pankoya bulayıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın.
8. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız domates sosuyla sıcak olarak servis edin.