Yufkadan Çıtır Mantı

Bu kadar lezzetli bir şeyin, bu kadar pratik olması inanılacak gibi değil… Mantı sevenlerin mutlaka denemesi gereken şahane bir lezzet. Mutfak sizi bekliyor.

Yufkadan Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı için:

• 1 Adet Yufka
• 250-300 Gram Kıyma
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Yufkaya sürülecek sos için:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Kahve Fincanı Su

Üzeri çin:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1-2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Kase Süzme Yoğurt
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1/2 çay Kaşığı Sumak

Yufkadan Çıtır Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı rendeleyin, kıymanın içerisine tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştırın.
2. Tereyağını eritin su ve zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımdan birkaç kaşık yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün ve yufkayı ikiye katlayın.
3. Katlama yaptıktan sonra tekrar sostan dökün.
4. Hazırladığınız kıymalı harçtan yufkanın geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirin ve 1 tur katlayın. Birleşme yerinden yufkayı kesin.
5. Parmak büyüklüğünde dilimleyin.
6. Hazırladıklarınızı tepsiye dizin. Kalan sosu da üzerine gezdirin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üzerileri nar gibi kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.