Yufka Mantısı

Türk mutfağının en vazgeçilemez, en lezzetli tariflerinin başında geliyor mantı. Özenle açılmış yufkası, bir kaşığa 40 adet sığdırması da maharet isterdi hep. Ancak zaman değişti. Yufka açmaya da mantı yapmaya da pek vakit kalmadı. Hazır mantı yemek istemeyenlerimize nefis bir önerimiz var. Karşınızda mutfağımızda sıkça yapılan, farklı isimlerle de anılabilen yufka mantısı tarifi!
Yufkaların kurumaması için ve daha lezzetli bir şekilde pişmeler için içlerine tereyağlı ve sütlü bir karışım sürüyoruz. Üzerine kıymalı bir harç ve yoğurt ilave ederek de tam bir mantıya dönüştürüyoruz. Hazırlaması pratik, lezzeti şahane bu tarifimiz için bir koşu mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Yufka
• 3 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Süt

kıyması için:

• 300 Gram Kıyma
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Sosu için:

• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt

Yufka Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içerisinde karıştırın. Yufkayı tezgaha yayın.
2. Tereyağlı karışımı yufkaya fırça yardımıyla sürün. Ardından yufkayı rulo şeklinde katlayın. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Hazırladığınız yufkayı bıçak yardımıyla parçalara bölün.
3. Ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine ya da bir borcama hazırladığınız yufkaları dizin. Üzeri kızarana kadar 180 derecelik fırında kurumamasına özen göstererek 15 dakika kadar pişirin.
4. O sırada bir tavanın içerisinde domates salçası, sıvı yağ ve kıymayı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
5. Başka bir yerde salça ve yağı kavurun.
6. Bir tabağın içerisine kızaran yufkaları alın. Üzerine kıymayı, kıymanın üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.