Kahvaltılara çok yakışacak yudaneli tost ekmeği tarifi; doyurucu, besleyici ve enfes! Haydi sizi bu enfes ekmek tarifi için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin!
Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 225 Gram Ekmeklik Un
- 30 Gram Tereyağı (oda ısısında Bekletilmiş)
- 30 Gram Kahverengi şeker
- 3/4 Tatlı Kaşığı Tuz
- 105 Gram Süt
- 20 Gram Maya
- 60 Gram Un
- 60 Gram Su
Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ön maya için 20 gram maya, 60 gram un 60 gram su ile karıştırılır.
- Yudane ise 55 gram su kaynatılıp içine 55 gram un ilave edilip altı hemen kapatılır, iyice karıştırılır. Hamur yapılır ve ön maya hazır olana kadar o da streçlenip oda sıcaklığında saklanır.
- Bütün malzemelere yudane ufak ufak atılır ve maya ekleyip yoğurulur. 4-5 saat sonra silindir şeklinde yuvarlanıp şekil verilerek baton ekmek kalıbına aktarılır.
- Daha sonra baton kalıpta iki katı yükselene kadar mayalandırma yapılır.
- Yoğurduktan 4 – 5 saat sonra yoğurma kabıyla dolaba kaldırıp ertesi gün oda sıcaklığına gelince şekil verip baton kalıba alabilir, kabarana kadar dışarıda bekletip pişirebilirsiniz.
- 180 derecede pişirilir. Görseldeki kalıp ölçüm 20×12×8. Afiyet olsun.
İlgili Makaleler
