Yoğurtlu İrmik Köftesi

Etsiz ve doyurucu bir ana yemek arayanlar, yapımı pratik ve bir o kadar da lezzetli olsun diyenler… Tam size göre, bol sosuyla, nefis lezzetiyle mutluluk veren bir tarifimiz var. Yemelere doyamayacağınız bu köftelerin ana malzemesi patates, irmik ve ince bulgur. Doyurucu ve pratik olduğu kadar ekonomik de olan bu lezzeti hemen şimdi yapmak için bahaneniniz çok.
Kısacık bir pişirme süresi var. Tüm malzemeleri buluşturup şekil vermesi de sadece 15 dakikanızı alıyor. Dilerseniz fazla fazla yapıp, buzdolabı poşetlerine aktarabilir ve dondurucu saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman da çıkarıp haşlayarak afiyetle tüketebilirsiniz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve şahane tarifimize buyur ediyoruz sizleri.

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 1 Su Bardağı Irmik
• 1 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 Adet Orta Boy Haşlanmış Patates
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Yumurta
• 2 Diş Sarımsak
• 1/2 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Üzeri için:

• 1/2 Su Bardağı çırpılmış Yoğurt
• 1/2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 5-6 Dal Ince Kıyılmış Maydanoz

Yoğurtlu İrmik Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında şişmeye bırakın.
2. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin ve suyunu çekmesini bekleyin.
3. Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra içerisine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumurta, zeytinyağını, ince kıyılmış ve suyu sıkılmış soğanları, sarımsağı da ilave ederek güzelce yoğurun. Bu aşamada kıvamı yoğunlaşmazsa içerisine un ilave edin ve yoğurun.
4. Ardından tuz ve baharatlarını ilave ederek yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin ve yuvarlayın.
5. Hazırladığınız köfteleri hafif unla birlikte bir tepsinin içerisinde harmanlayın.
6. Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisine aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Ardından süzdürerek tencerenin içerisinden alın.
7. Yoğurt ve süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsakla birlikte güzelce çırpın. Köftelerin ilk sıcağı geçtikten ve hafif ılıktan sonra ilave edin.
8. Tereyağı ve toz kırmızı biberi bir tavanın içerisine kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun.