Yeşil Mercimek Salatası

İçerdiği protein miktarı ile baklagiller arasında ön plana çıkan yeşil mercimek, bu kez salataya dahil oluyor. İşin güzel tarafı bu salatanın olmazsa olmazı sadece yeşil mercimek. Arzu ettiğiniz her türlü haşlanmış ve çiğ sebzeyi salataya ekleyebilirsiniz.
Benden söylemesi, soğuduktan sonra daha da güzel.

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 Gram Haşlanmış Yeşil Mercimek
• 1 Demet Semizotu
• 1 Adet Orta Boy Kırmızı Dolmalık Biber
• 6 Adet Salatalık Turşusu
• 1/4 Demet Taze Kişniş
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 4 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı üzüm Sirkesi
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Servisi için:

• 2 Adet Haşlanmış Yumurta

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız semizotunun suyunu süzdükten sonra yapraklarını ayıklayın.
2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin.
3. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Taze kişnişi incecik kıyın.
4. Haşlanmış yeşil mercimeği derin bir salata kasesine alın. Doğranmış kırmızı biber, kişniş ve salatalık turşusu ile harmanlayın. Semizotu yapraklarını ekleyin.
5. Salatanın sosunu hazırlamak için; kimyon, sızma zeytinyağı, tuz ve sirkeyi küçük bir kapta çırptıktan sonra salata malzemeleri ile karıştırın.
6. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış yumurtaları dört eşit parçaya böldükten sonra salata kasesine yerleştirin. Arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.