Vişneli Yaprak Sarması

Osmanlı Mutfağından nefis bir tarif ile geldik. Davet sofralarınıza çok yakışacak bir sarma kendisi. Karşınızda: Vişneli yaprak sarması tarifi… Mutfak sizi bekler.

Vişneli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Sarma için:

• 1 Paket Asma Yaprağı
• 1 Su Bardağı Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 2 Kase Vişne
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Yemek Kaşığı çam Fıstığı
• 2 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
• 2 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Demet Dereotu

Sos için:

• 1 Adet Limon
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 1 çay Kaşığı Toz şeker
• 1 çay Kaşığı Kaya Tuzu

Vişneli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağını tencereye alın üzerine piyazlık doğranmış soğanı ekleyin.
2. 5 dakika sonra şekeri ekleyin ve en az yarım saat kadar çok kısık ateşte soğanı pişirin.
3. Yarım saat sonra pirinç başta olmak üzere tüm malzeme ve baharatları ekleyelim.
4. 5 dakika daha kavurup 1 su bardağı su ekleyip sarma harcımızı pişirelim.
5. Soğuduktan sarma işlemine başlayalım, her yaprağa harçtan sonra 1 tane vşsne koyup saralım.
6. Bir tencerenin içine iki kat yaprak serip sarmaları yerleştirmeye başlarken aralara vişne de ekleyelim.
7. Limon, zeytinyağı, tuz, şeker ve soda ile bir sos hazırlayıp sarmaların üzerinde gezdirelim.
8. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin, suyunu kontrol edelim azalacak olursa sıcak su ekleyin.
9. Ertesi gün soğuduktan sonra servis edelim. Afiyetle…