Üzümlü Cevizli Anne Keki

Annelerimizin yaptığı, fırından çıktığında kokusu tüm eve yayılan yumuşacık kekleri hatırlar mısınız? İçi delikli kek kalıbında kabara kabara pişen, içine eklenen kuru üzüm ve cevizle birlikte eşsiz bir lezzet uyumuna ulaşan bu kekler, içimizde sıcak ve samimi duygular yaratır. Evi, aileyi, bir demli çay eşliğinde gerçekleşen eşsiz sohbetleri anımsattığı içindir bu.
Annelerin eli değen her yemek ayrı olur tabii, fakat eğer siz de bu eski güzel günlere geri dönmek isterseniz diye sizlerle nefis bir anne keki tarifi paylaşacağız. Yumuşacık kıvamı, içine eklenen bol malzemesiyle sizlere ev hissi vereceğinin garantisini verebiliriz. Dilerseniz damak tadınıza uygun olacak şekilde farklı kuru yemişler ya da tatlı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Afiyetler olsun!

Üzümlü Cevizli Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 çay Bardağı Ceviz Içi
• 1 Su Bardağı Kuru üzüm
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2,5-3 Su Bardağı Un

Üzümlü Cevizli Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru üzümleri bir kaseye alın ve şişmesi için üzerini geçecek kadar sıcak suyla doldurun. 10 dakika boyunca şişmesini bekleyin.
2. Üzümleri süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı kadar un ekleyin. Elinizle karıştırarak üzümlerin unla kaplanmasını sağlayın.
3. Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek mikserin önce düşük ayarında 1 dakika, sonra yüksek ayarında 5 dakika boyunca çırpın. Karışımın rengi beyaza dönüp, kabardığında çırpmayı bırakabilirsiniz.
4. Sıvı yağı ekleyin.
5. Yoğurdu ekleyin ve mikserin düşük ayarın 1 dakika çırpın.
6. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserin en düşük ayarında, un hamura karışana dek çırpın.
7. Daha fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz iyi kabarmayabilir.
8. Karışıma ince doğranmış cevizleri ve üzümleri ilave ederek bir kaşıkla karıştırın.
9. Karışımı, iyice yağladığınız kek kalıbına dökün.
10. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirin.
11. Fırından çıkınca kalıbın içinde soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıptan çıkararak isteğe göre üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!